Flan al parmigiano
Ricetta semplice e raffinata per preparare dei deliziosi flan al parmigiano, ottimi come antipasto.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Adatto a
Diete senza glutine.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Uova 2 unità
2,99
€
1 prodotto
Preparazione
- Sgusciate le uova in una ciotola, unite un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Sbattete le uova con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la ricotta e il parmigiano al composto di uova e continuate a sbattere.
- Versate il latte a filo continuando a mescolare fino a ottenere un composto liquido.
- Imburrate 4 stampini monoporzione e riempiteli con il composto, lasciando circa mezzo centimetro dal bordo.
- Preriscaldate il forno a 160° e preparate dell'acqua bollente per la cottura a bagnomaria.
- Posizionate gli stampini in una teglia alta e versate l'acqua bollente fino a coprire 2/3 degli stampini.
- Cuocete in forno per 30 minuti senza aprire lo sportello per i primi 25 minuti. Controllate la cottura punzecchiando con uno stecchino; i flan devono essere leggermente umidi al centro.
- Sfornate e lasciate riposare per almeno 10 minuti. Capovolgete i flan sui piatti e serviteli con il pesto di zucchine oppure con una salsa a scelta.
Altre Informazioni
Se volete congelare i flan al parmigiano potete farlo da crudi, lasciandoli poi scongelare completamente in frigorifero prima di cuocerli.
Modalità di Conservazione
I flan al parmigiano, una volta cotti, si conservano in frigorifero per 2 giorni. Al momento di servirli potete riscaldarli brevemente in forno o nel microonde.
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