Spaghetti al pomodoro
Un piatto simbolo della cucina italiana, con i tipici ingredienti del Bel Paese: spaghetti al pomodoro e basilico. Gli spaghetti al pomodoro sono un'istituzione, una ricetta semplice ma tutt'altro che banale.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
70 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone
4,99
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Preparazione
- In una padella versate l'olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio d'aglio sbucciato e diviso a metà.
- Dopo 2 minuti di cottura a fiamma viva, unite i pomodori pelati e aggiustate di sale.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere per almeno 1 ora a fuoco molto basso. Mescolate di tanto in tanto.
- Eliminate l’aglio e passate i pomodori al passaverdure, così da ottenere una purea liscia ed omogenea.
- Trasferite nuovamente in padella il sugo, accendete il fuoco molto basso e aggiungete le foglie di basilico.
- Dopo qualche minuto potete spegnere la salsa e tenere in caldo.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
- Scolate gli spaghetti al dente direttamente nel sugo e mescolate qualche istante a fiamma viva per amalgamare il tutto.
- Impiattate e guarnite con basilico fresco a piacimento.
Altre Informazioni
La lunga cottura del pomodoro vi garantisce un sapore più gustoso. Per un colore più intenso aggiungete un po’ di concentrato di pomodoro. Scegliete i pelati Piccadilly per conferire ancora più dolcezza alla salsa, oppure se preferite utilizzate i pelati San Marzano!
Modalità di Conservazione
Potete preparare il sugo con un po’ d’anticipo oppure conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, purché sia ben coperto da pellicola oppure in un recipiente di vetro ermetico. Se preferite potete anche congelare il sugo.
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